Kyläilyä

Heippa,

otsikko antaa ehkä ymmärtää, että me olemme olleet kylässä. Itseasiassa meillä oli pitkästä aikaa vieraita. Veljeni tuli puolisonsa kanssa meillä käymään. Eivät ole yhdessä vielä olleet meillä. Veljeni ei ole niitä helpoimpia ihmisiä saada tulemaan kylään.
Olemme ehkä oppineet sen kotoa. Kun olimme pienempiä, ei meillä oikein käynyt paljoa vieraita, emmekä itsekään paljoa vierailleet. Tottakai nyt normaaleja sukulaisvierailuja yms, mutta se ei ollut mitään joka viikonloppuista.

Itse pidän, että meillä käydään. Meillä ei kyllä todellakaan kovinkaan usein käy kukaan. Ystävämme asuvat melko kaukana ja heillä kaikillaan on oma elämä sen verran hektistä, ettei illanistujaiset sovi meidän aikatauluihin.

Veljeni puolisoineen saapuivat kuitenkin meille. Heidän piti itseasiassa tulla meille jo vko sitten.
Veljeni valitettavasti tuli silloin kipeäksi. Tänä lauantaina onneksi he pääsivät meille asti. Leivoin heitä varten suolaiseksi parmankinkkupiirakkaa salaatin kanssa.

Ohje mukailtu Hellapoliisin yrttinen parmankinkkupiirakasta:

8-10 annosta

Pohja:
100 g voita 
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl vettä

Täyte:
70 g Prosciutto di Parma, ilmakuivattua kinkkua
 aurinkokuivattua tomaattia silputtuna (haluamasi määrä)
200 g paprika-chilituorejuustoa
1 dl kermaa
100 g juustoraastetta (mozzarella)
2 munaa

1. Sekoita voi ja vehnäjauhot murumaiseksi seokseksi. Sekoita joukkoon vesi.
2. Sekoita taikinaa vain sen verran, että se on tasainen.
3. Painele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
4. Esipaista 225 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
5. Paloittele kinkku esipaistetun piiraspohjan päälle. (käytin saksia paloitteluun)
6. Hienonna sekaan myös aurinkokuivatut tomaatit.
7. Sekoita paprika-chilituorejuusto, kerma, juustoraaste ja munat yhteen.
8. Kaada seos piirasvuokaan.
9. Kypsennä 175-200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, tai kunnes pinta on hyytynyt ja kauniin värinen.

Jälkiruuaksi tein pellillisen mokkapaloja:

Mokkapalojen ohje on meidän perheen salaisuus eli en sitä täällä jaa! :)

Oli todella ihanaa leipoa pitkästä aikaa!
En tiedä teistä muista, mutta olen huomannut, että minua ei leipominen huvita, kun olen stressaantunut. Tiedän olevani tasapainoinen, kun haluan leipoa! :)

Nyt tuli viikonloppuna herkuteltua siinä määrin, että nyt palataan kuriin. Olen miettinyt tiukkaa sokerilakkoa. Olen kyllä hieman ehdottomia kieltoja vastaan, mutta katsotaan mihin päädyn!

Ihanaa tiistai-illan jatkoa!